Вкусы Енисейской Сибири. Гастрономический осенне-весенний тур

Завтрак в гостинице.

11:00-12:30 Экскурсия на Красноярский водочный завод. Красноярский водочный завод (КВЗ) — это одно из старейших действующих предприятий Сибири, которое производит крепкий алкоголь с 1903 года.

На экскурсии погрузимся в историю сибирского купечества и узнаем, как зарождалось производство в начале XX века. Проследим весь технологический цикл — от подготовки секретного купажа до розлива и наклейки этикеток.

По окончанию экскурсии посетим профессиональную дегустацию, где эксперты научат правильно оценивать вкусовые нюансы и аромат крепких напитков.

Продолжим знакомиться с лучшими ресторанами Сибири.

Ресторан «Fresco» Хайяма Аминова входит в шорт-лист лучших ресторанов Сибирского федерального округа премии WHERETOEAT Сибирь 2026.

Основа кухни — переосмысление локальных сибирских продуктов, дикоросов и даров северных рек с акцентом на яркие визуальные подачи и сложные текстуры.

13:00-14:30 Обед в ресторане «Fresco».

14:30-18:30 Экскурсия в национальный парк «Красноярские Столбы», пешая часть 3 км. Главная достопримечательность парка — величественные скалы.

Для ученых они остаются объектом геологических исследований, для российских скалолазов — лучшими спортивными снарядами, а для путешественников — любимыми смотровыми площадками с живописными видами.

Без преувеличения, каждый камень этого горного массива уникален.

Вы прогуляетесь по заповедным таежным тропам и своими глазами увидите причудливые скалы, известные на весь мир: Первый Столб, Перья, Дед, Львиные Ворота и многие другие.

19:00 Возвращение в отель.

Ужин самостоятельно.

Размещение в отеле «Ibis».

Завтрак в отеле, обед в ресторане, ужин самостоятельно.

Километраж – 20 км на автобусе.

Завтрак в гостинице.

10:00-12:30 Загородная экскурсия на Красноярскую ГЭС, смотровую площадку «Царь-Рыба» и город Дивногорск.

Енисей – одна из крупнейших рек мира и самая полноводная река России. И, разумеется, одна из главных природных достопримечательностей Красноярского края.

Наше знакомство с этой великой рекой начнется с посещения смотровой «Царь-рыба», продолжится во время прогулки по городской набережной Дивногорска и завершится посещением величественной Красноярской ГЭС (наружный осмотр).

На набережной Дивногорска остановимся и выпьем чашечку кофе, с видом на горы и великий Енисей.

13:00-14:00 Обед в кафе.

14:30-17:30 После обеда вас ждет посещение фан-парка «Бобровый лог», где вы подниметесь на канатной дороге до смотровой площадки.

На обратном пути заглянем на рыбный рынок, где вдоволь продегустируем енисейской рыбки и сможем купить вкусный подарок домой.

После насыщенного дня мы посетим, пожалуй, самый старый ресторан Красноярска – «Хозяин тайги».

«Хозяин Тайги» – это не просто красивое название, взятое из одноименного советского фильма. Это место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку.

Здесь вас всегда ждут первоклассная сибирская кухня и высокий уровень обслуживания. Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу.

«Хозяин Тайги» – авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.

Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения, который выполнен в стиле альпийского шале и декорирован фотографиями и памятными вещами из архива съемочной группы кинофильма «Хозяин Тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

18:30 Ужин в ресторане «Хозяин тайги».

В меню: винегрет с тугунком из запечённых овощей, перепёлка, фаршированная кедровыми орешками и грибами, фирменные настойки «Хреновуха», «Медведь», «Глухарь».

20:00 Возвращение в отель.

Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Размещение в отеле «Ibis».

Завтрак в гостинице, обед в кафе, ужин в ресторане.

Километраж – 80 км на автобусе.

Завтрак в гостинице.

11:30-13:00 Посещение Национального центра Россия. Постоянная интерактивная экспозиция «Энергия людей — энергия Красноярского края».

Вы увидите гигантский 16-метровый макет региона, «Музей тепла», зоны, посвященные индустриальным гигантам, уникальной природе и главным сибирским инновациям.

Далее гостей ждет гастро-программа в ресторане «Tunguska», собравшего букет наград за оригинальные дизайнерские и кулинарные решения, вошедшего в топ-10 лучших ресторанов России в 2025 году по версии международной ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2025.

Отправной точкой концепции кухни, послужили сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера.

Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным со всей Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне — в русской дровяной печи и на углях открытого гриля.

Также немаловажной составляющей концепции Tunguska является смелое сочетание сибирских гастрономических традиций с современной винной культурой.

14:00-16:00 Гастрономическая программа «Путь героя: Сибирь – Азия» в ресторане «Тунгуска».

В основу сета легла универсальная модель повествования о пути человека и его трансформации, присущая всем мифам – старым и новым, западным и восточным, включая предания народов Енисейской Сибири. Через испытания и вызовы герой находит самое важное — себя.

15:00-17:00 Приятное время выбора вкусных сувениров.

В программе посещение центрального рынка города, где можно будет купить северную рыбу, дикоросы, кедровые орехи, таежный мед и многое другое.

В фирменном магазине старейшей шоколадной фабрики города «Краскон» купить сладких гостинцев: фирменные конфеты с черемухой – «Черемуховый букет», шоколадные конфеты с кедровым орехом «Удивительная Сибирь» и «Душа Сибири».

А также конфеты «Манна», «Красноярье», «Багира», которые уже стали известны далеко за пределами Красноярского края.

В чайной лавке будет возможность купить чаи и сборы таежных трав.

17:00 Возвращение в отель. Окончание программы.

Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Размещение в отеле «Ibis».

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин в кулинарной студии.

Километраж – 20 км на автобусе.

Завтрак в гостинице.

Освобождение номеров до 12:00. Выселение.

Окончание программы.