Завтрак в отеле.
Освобождение номеров.
12:00 Выезд на экскурсию.
12:30-15:30 Мастер-класс «Тамле»
Приветственное чаепитие с традиционной выпечкой.
Вас встретят в татарском доме с теплом и уютом, как давнего друга.
Перед мастер-классом за чаепитием вы откроете историю бухарских юрт, узнаете о быте и традициях татар.
А на столе для вас будет аппетитная национальная выпечка, приготовленная самой хозяйкой: урама, балан бялеш, кякяш — и это не всё!
Татарская кухня как зеркало культуры.
На кулинарном мастер-классе вы откроете, какой удивительный этнос, словно слоеный пирог, составили сибирские татары, бухарцы и поволжские татары.
И в процессе приготовления традиционного блюда поймете, как ярко национальная кухня отражает историю, нравы, обычаи и взаимопроникновение культур народов Сибири.
Чтобы узнать татар Сибири, непременно нужно попробовать их гастрономические изделия, ну а еще лучше их, конечно, приготовить самим!
На выбор вам предложат сделать:
- эчпочмак (татарские пирожки треугольной формы с куриным филе);
- токмач (тонкая татарская лапша);
- вак бялеш (круглые пирожки с картошкой и мясом);
- или ураму (праздничный татарский хворост).
Забытая история Западной Сибири.
Бухарцы 700 лет назад принесли в Сибирь ислам, значительно повлияли на развитие образования, кожевенного промысла и ковроткачества. А потом исчезли, и сейчас о них помнят разве что тюркологи.
В старинном квартале Янавыл с этой самобытной гранью Тюмени вас познакомит госпожа Альмира.
В гостях у нее вы услышите о происхождении бухарцев, их сложном этническом составе, истории миграции в Сибирь, вкладе в местную культуру и причинах исчезновения в переписи населения в 20 веке.
Душевный прием Альмиры уже оценили многие путешественники из Москвы, Санкт-Петербурга, Томска, Екатеринбурга, Перми, Абакана и других городов.
Участниками мастер-классов хозяйки были и высокие гости — Фёкла Толстая и Михаил Кожухов.
16:00-17:00 Посещение рынка местной продукции для покупки гастрономических сувениров.
17:00 Трансфер в аэропорт.