Сегодня завтракаем в нашем отеле и собираемся в путь: мы едем на остров Ольхон!
Наша дорога пролегает через Тажеранские степи — удивительный уголок прибайкальской природы.
Этот живописный край с холмистым рельефом, известный также как Приольхонье, поражает первозданной красотой: бескрайние просторы, причудливые скальные выходы и панорамные виды на Байкал.
Обязательно сделаем остановку на смотровой площадке.
Здесь возвышается бронзовая скульптура орла — она словно воспаряет над бескрайними просторами Приольхонья, подчёркивая величие и свободу этих мест.
С площадки открываются захватывающие виды на степные дали и байкальские горизонты.
Затем мы пересядем на паром, который плавно пересечёт пролив Ольхонские ворота и доставит нас на остров.
Во время переправы откроется завораживающий вид на водные просторы Байкала и скалистые берега.
Ольхон — крупнейший из 26 байкальских островов, его по праву считают географическим, историческим и сакральным центром озера.
Согласно бурятской легенде, именно здесь берёт начало история местного народа.
Остров дышит самобытной культурой: повсюду ощущается дух шаманизма, а древние предания оживают в каждом уголке этого удивительного места.
Прибываем на остров и отправляемся на обед в ресторан, который был назван лучшим на побережье Байкала (по версии издания The New York Times).
Из ресторана открывается панорамный вид на озеро!
Нам подадут традиционный бурятский суп «шулэн» — сытный и наваристый, а также салат с ростбифом и байкальским папоротником.
Папоротник-орляк — съедобный деликатес в Сибири, как и на Дальнем Востоке.
Его заготавливают путём соления и затем используют в различных блюдах.
На горячее нас ждёт оленина, томлёная в печи до идеальной нежности.
Мясо приобретает бархатную текстуру и глубокий, насыщенный вкус, раскрывая всю прелесть сибирских гастрономических традиций.
После обеда заселяемся в уютный эко-отель на берегу Байкала.
Располагаемся и немного отдыхаем.
Затем мы прогуляемся до Скалы Шаманка и к 13 столбам сэргэ – святому для шаманов месту.
Каждый из сэргэ обвязан разноцветными тканями, призванными донести просьбы богам.
Считается, что сэргэ символизируют древо жизни.
Пройдёмся по живописной экотропе к Сарайскому пляжу — самому большому и красивому на Ольхоне.
Пляж уютно расположился в обрамлении сосен.
Прогулка займёт не более часа и подойдёт для любого уровня физической подготовки: маршрут продуман так, чтобы каждый смог насладиться красотой природы без излишней нагрузки.
Вечером мы заглянем в ресторан традиционной сибирской кухни.
В качестве аперитива нас ждёт оригинальная интерпретация знакомого блюда — оливье с тартаром из байкальской рыбы.
Необычное сочетание придаёт классическому салату свежий акцент и подчёркивает локальный колорит.
На горячее нас ждёт байкальская рыба горячего копчения — деликатес с неповторимым, дымным вкусом.
Её нежное, удивительно сочное и жирное мясо идеально сочетается с ароматным запечённым картофелем.
Дополнит гастрономическую картину бокал пенного.
В завершение вечера мы отведаем нежный брусничный десерт в сочетании с белым шоколадом.
Тонкий баланс кислинки и сладости подарит приятное послевкусие и станет идеальным завершением трапезы.
Наслаждаемся!
После ужина возвращаемся в наш отель на берегу озера.
Чистейшей байкальский воздух и аромат сосны создают уникальную атмосферу единения с природой, расслабленности и спокойствия. Крепкий сон нам обеспечен!