Подарки и сувениры из Кисловодска: Что стоит привезти на память из путешествия

Горный чай

Одной из причин долголетия представителей кавказских народов считается употребление горного чая. Сырьё для напитка пастухи собирали в самых труднодоступных местах горных ущелий — пока стада мирно паслись среди альпийских лугов. Из целебного разнотравья составлялись букеты горного чая, каждый из которых использовался в определённых целях. Один сбор помогал при простудах, другой отлично снимал воспаления суставов, третий — укреплял иммунитет. Рецепты хранились в семьях горцев столетиями. И сегодня среди продуктового обилия кисловодских лавок, можно найти заветные упаковки полезного напитка.

В Кисловодске можно не только купить горный чай, но и узнать нестандартные способы его приготовления. К примеру, у адыгов очень популярен собственный вариант заваривания калмыцкого чая — на основе конского щавеля. Ветки растения варятся около часа на медленном огне, пока отвар не станет тёмным и насыщенным. Перед употреблением в такой чай добавляют молоко, молотый чёрный перец и сливочное масло. Учитывая, что в конском щавеле содержится большое количество целебных веществ, получается не только сытный, но и очень полезный напиток.

Минеральная вода

Главное достояние КавМинВод и один из лучших подарков, которые можно привезти из Кисловодска, — минеральная вода. Благодаря целебным свойствам кавказских источников, открытых ещё несколько веков назад, здесь появились минеральные курорты. А Кисловодск известен ещё и тем, что только в долинах рек Берёзовка и Подкумок, на поверхность выходит нарзан — минеральная вода, которой нигде нет больше в мире.

Существует три вида кисловодского нарзана:

• Сульфатный — высокоминерализованная вода с железом, сульфатами натрия и магния. Отлично укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, стабилизирует кровяное давление.
• Доломитный — среднеминерализованная вода с примесями углекислоты. Активно применяется при лечении заболеваний органов ЖКТ.
• Общий — слабоминерализованная вода с минимальным набором микроэлементов. Применяется в лечебницах для бальнеологических процедур.

В магазинах Кисловодска продают популярные ещё с советских времён марки лечебно-столовой минеральной воды: «Ессентуки-4», «Ессентуки-17», «Славяновскую». А находясь в поездке, целебную воду можно пить прямо из бюветов:

• Народного источника на Курортном проспекте;
• Нарзанной галереи, расположенной на входе в Кисловодский парк;
• питьевой галереи «Пятитысячник», где находятся питейники со всеми основными видами кисловодских нарзанов.

Домашний сыр

Гости Кисловодска обязательно стараются привезти из путешествия местные домашние сыры. Традиции сыроварения на Кавказе зародились ещё в давние времена, ведь одним из основных занятий кавказских народов было скотоводство. На обширных пространствах, среди альпийских лугов, паслись стада из десятков тысяч овец и коров. Горный воздух, чистейшая ледниковая вода и сочная трава благоволили к тому, что поголовье росло, и горцы полностью обеспечивали себя мясом и молоком. Из излишков молока производили масло и варили домашние сыры. На Кавказе всегда готовили мягкие сыры, особенно здесь ценились их рассольные разновидности. Так из северо-западной Грузии на Северный Кавказ пришёл знаменитый сулугуни, а из Армении — чечил.

Но самый известный сыр, который был популярен в России ещё в советские времена, придумали адыги. Адыгейский сыр напоминает солоноватый, плотно спрессованный жирный творог. Аналогичные виды мягких сыров, сваренных по старинным технологиям, производят и в других кавказских регионах. Чем жирнее домашнее молоко — тем вкуснее получается сыр. Чтобы головки дольше хранились, после приготовления их коптили и сушили. Раньше сыр сушили месяцами под жарким южным солнцем, разложив его на крышах сараев. Сушёный сыр и пресные лепёшки были основной пищей горцев, уходивших в дальние походы. И сегодня сушёные сыры можно смело брать с собой в дорогу и привозить из поездок — они будут храниться очень долго.

Бастурма и суджук

Востребованным продуктом на Кавказе было и вяленое мясо. Если зимняя непогода заставала путников вдали от аулов — долгое время приходилось пережидать вьюгу и морозы в горных пещерах. В этих случаях без продуктов длительного хранения было не обойтись. Именно поэтому вяленое мясо и сушёный сыр всегда находились у горцев под рукой. Из Армении в северокавказские республики пришёл рецепт бастурмы — мясной сыровяленой вырезки. Бастурма считается традиционным блюдом и у степных кочевых народов, к которым относятся северные соседи кавказцев — калмыки. Для приготовления бастурмы берётся окорок, предварительно вымачивается в солевом растворе, а затем вялится в течение нескольких месяцев. Бастурму щедро покрывают со всех сторон смесью из соли, перца и острых приправ, которая образует однородную корку. Помимо бастурмы, в горской кухне готовился суджук — домашняя сыровяленая колбаса в натуральной оболочке.

Соусы, приправы, специи

Гурманы по достоинству оценят кавказские приправы, и обязательно привезут их с собой из путешествия. Традиции пикантных и необычных соусов горцы пронесли через столетия. Чего стоит один лишь грузинский соус ткемали, которому отдают пальму первенства не только на Кавказе. Кто бы мог подумать, что на основе сливового пюре можно сделать такую изысканную приправу к блюдам. А благодаря соседней Абхазии, в горских республиках, а затем и во всей нашей стране стал необыкновенно популярным ещё один кавказский соус — аджика.

Про появление аджики ходит абхазская легенда. В давние времена соль у многих народов ценилась на вес золота, и чтобы соль не крали, абхазы стали добавлять в неё горький перец. Кто-то изловчился разводить острую массу перетёртым сладким красным перцем — так появилась аджика. Сегодня вариантов этой приправы придумано немало. Но настоящую аджику, приготовленную по старинным рецептам, можно приобрести только на Кавказе. В классический рецепт обязательно входят толчёные семена кориандра и пажитника, сладкий перец, хмели-сунели, и другие пряности.

Красный перец и кориандр очень популярны на всём Кавказе. Горцы высушивали эти специи, перемалывали в муку, и сдабривали ими блюда — именно поэтому кавказская еда всегда имела сочный оттенок. Черкесы добавили изюминку в линейку кавказских специй, придумав адыгейскую соль, где обычная соль перетирается с красным молотым перцем, чесноком и толчёным кориандром.

Сладости

Как и во всех регионах, на территории КавМинВод у жителей есть любимые сладости. И если вы захотите привезти из Кисловодска именно сладкие подарки, то выбор будет очень широк.

• Балхам. Слышали ли вы такое название? На Кавказе эта сладкая смесь издавна применяется при лечении простудных и вирусных заболеваний, заживлении кожи и слизистых. В состав балхама входят смолы кавказских сосен, топлёное масло из молока домашних животных, и горный мёд. Всего четверть чайной ложки этого сладкого и полезного продукта, разведённого в стакане воды, поможет противостоять вирусам в период сезонного пика заболеваний.
• Урбеч — популярный на Кавказе продукт в виде сытной пасты из орехов и семян. Пришёл урбеч из Дагестана, а название его переводится как «молотое семя льна». Но не только лён сегодня используют для приготовления урбеча. Готовят урбеч из кокоса, арахиса, семян подсолнечника, и даже абрикосовых косточек. Для питательности пасту перемешивают со сливочным маслом. А в сладкое блюдо урбеч превращается, когда в него добавляют мёд или сахар. Вариантов для использования урбеча очень много. Пасту намазывают на хлеб, заправляют ей каши, начиняют блины. В таком блюде содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов.
• Чурчхела — десерт, который пришёл из грузинской кухни, но пользуется успехом во всех кавказских республиках. Нанизанные на палочку орехи обмакивают в тягучую массу из натурального сока, замешанного на муке. Высыхая, она окутывает ореховую основу плотной, сладкой оболочкой. Чурчхела долго хранится, поэтому такую сладость очень удобно везти с собой из путешествия.
• Мёд, собранный на высокогорных пасеках, — экологичный продукт с максимумом полезных свойств. Цветочный нектар, из которого получается один из самых древних десертов, пчёлы приносят из горной тайги и с альпийских лугов. Такой мёд обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, насыщен витаминами и целебными компонентами.
• Варенье, джемы, сиропы — ещё один вариант сладкого подарка из Кисловодска. Как и на всём юге России, в КавМинВодах много плодовых деревьев, а горные поляны усыпаны ароматными ягодами. На кисловодском рынке можно купить разнообразные домашние заготовки из абрикосов, яблок, клубники, малины, и других даров южной природы.

Натуральная косметика

Из Кисловодска туристы везут косметику, которая может дать фору самым известным брендовым маркам — благодаря экологически чистым, натуральным компонентам. В часе езды от главного города КавМинВод находится знаменитое озеро Тамбукан, дно которого покрыто уникальными целебными грязями. Тамбуканские грязи десятки лет используются местными санаториями и лечебницами в терапевтических целях. А сегодня на основе грязей озера Тамбукан производят кремы, маски, скрабы, пилинги, мыло, зубную пасту, и другие виды высококачественной косметики.

Также в кисловодских бьюти-магазинах можно купить в подарок экологически чистую косметику на основе горных трав. Собирают эти растения в урочищах Кавказа, расположенных вдали от туристических троп и автомобильных дорог. Из горных лекарственных растений производят эфирные масла и косметические товары. А недалеко от Кисловодска выращивают лаванду — эффектный кустарник с удивительно красивыми цветками фиолетово-сиреневого оттенка и нежным, ненавязчивым ароматом. На основе цветков лаванды делают кремы, шампуни, бальзамы, тонизирующие средства. Особым спросом пользуются освежающие лавандовые гидролаты для увлажнения кожи.

Вязаные изделия

Благодаря домашним животным, горцы были обеспечены не только мясной и молочной продукцией, но и тёплыми вещами. Из овечьих шкур на Кавказе шили тёплые бурки, а из шерсти пряли волокно. Шерстяные вещи спасали от холода в зимнее время, когда в горах выпадал снег, а тропы покрывались льдом. Местные жители по-прежнему держат коз и овец, используя шкуры и шерсть для изготовления тёплых вещей. На вещевом рынке Кисловодска можно купить и привезти в подарок близким сшитые из овчины тёплые тапочки, вязаные пояса, жилетки и платки ручной работы.

Изделия из фарфора

К самым популярным сувенирам, которые везут из Кисловодска, относятся фарфоровые изделия местных мастеров. История кисловодского фарфора насчитывает около ста лет. В конце 20-х гг. прошлого века в городе создали художественную артель, которая производила и расписывала фарфоровую посуду. Вскоре прилавки кисловодских магазинов наполнились всевозможными вазочками, конфетницами, декоративными тарелками, статуэтками, чайными сервизами.

Кисловодские мастера создали свой узнаваемый стиль: каждое изделие расписывалось в нежных пастельных тонах и украшалось объёмной лепниной в виде изящных цветочных бутонов и листьев. По сей день кисловодский фарфор производится вручную, и главным его отличием остаётся неповторимый дизайн. Самые первые изделия давно уже стали раритетными, и пользуются огромным спросом у коллекционеров. Приобрести антикварный кисловодский фарфор можно на местном «блошином рынке», который часто собирается на Курортном бульваре.

К фарфоровым изделиям относится и один из главных символов города — кружка-бюветница. Линейка фарфора, созданная специально для курортников, появилась в середине прошлого столетия, когда количество отдыхающих на КавМинВодах значительно увеличилось. Именно отсюда стали везти оригинальные плоские кружки-бюветницы, пить из которых можно было через ручку. Говорят, что дизайн этих кружек объёмом 150 мл пришёл на Кавказ из Чехии ещё в XIX столетии — такие кружки было удобно носить с собой, отдыхая на минеральных курортах. Фарфоровые бюветницы, напоминающие эстетичные фляжки, произвели настоящий фурор. Каждый из гостей Кисловодска, Пятигорска и других курортов КавМинВод старался увезти с собой как можно больше этих оригинальных подарков. Купить кружки-бюветницы в сувенирных лавках Кисловодска можно и сегодня.

Деревянные сувениры

Отличным подарком, привезённым из Кисловодска, станут деревянные сувениры местных мастеров — декоративные тарелки и бутылки, туески, панно, подставки, фоторамки с символами КавМинВод. Древесины в горах было много, и обработкой дерева в этих местах занимались давно. Из дерева создавали мебель, вырезали посуду и предметы интерьера. А когда востребованной стала тематическая сувенирная продукция, то полки кисловодских магазинов заполнились разнообразными деревянными изделиями — от магнитов до шкатулок. Сегодня массив дерева стал весьма ценным материалом, поэтому сувениры часто создаются из бересты и фанеры.

Особую нишу среди «деревянных» подарков ручной работы занимают настольные игры. В Кисловодске всегда можно найти подарочные нарды — на Кавказе эту популярную восточную игру очень любят и нередко играют в неё всей семьёй. А ещё местные мастера вырезают из дерева эффектные шахматные фигуры с нестандартным дизайном.

Востребованным поделочным материалом на юге стал можжевельник. Древесина этого хвойного растения с гибкими длинными ветвями не только удобна в обработке, но и обладает целебными свойствами. Фитонциды можжевельника очищают воздух от болезнетворных бактерий, поэтому сувениры будут не только радовать глаз, но и защищать пространство вашего дома от микробов и вирусов.

Саше

Ароматные горные травы — отличное наполнение для пакетиков-саше. Тканевые мешочки из натурального хлопка и льна, с высушенными цветами, семенами и ягодами, часто называют сухими духами. Кисловодские мастера создают неповторимые ароматные композиции для атмосферного домашнего уюта. Пакетики-саше декорируют кружевами, вышивкой, другими деталями — такой сувенир непременно придётся по душе вашим близким. А если привезти из поездки комплект разных саше, то сухие духи с натуральными травами наполнят пространство природными ароматами и будут долгое время напоминать вам о незабываемом путешествии в Кисловодск.

Картины местных художников

Художественные традиции Кисловодска восходят к XIX столетию. Когда на этих землях основали бальнеологический курорт — сюда стали приезжать русские живописцы, увековечивая в картинах красоту гор Кавказа. Многие из картин впоследствии вернулись в Кисловодск, и заняли своё место в музейных экспозициях.

В центре города сохранилась усадьба художника-передвижника Николая Ярошенко. В число гостей «Белой виллы», как называют сегодня главный усадебный дом, входили Куинджи, Репин, Васнецов, Шаляпин, Рахманинов, и другие известные мастера русской культуры. Сегодня на территории имения открыт музей, который в Кисловодске называют «Малой Третьяковкой». В главном здании представлены картины Николая Ярошенко, в двух усадебных флигелях разместились произведения художников-передвижников и временные экспозиции.

Такое богатое наследие оставило яркий след в жизни города — здесь выросло целое поколение мастеров изобразительного искусства, картины которых можно привезти на память о путешествии в Кисловодск.

Мы познакомили вас с самыми популярными подарками, которые можно привезти из Кисловодска. А купить тур на курорты Кавказских Минеральных Вод вы можете на нашем сайте уже сегодня.