Новогодний гастрономический тур на Камчатку

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на насыщенный день! Сегодня мы отправляемся к Тихому океану на Халактырский пляж.

Это уникальное место с черным вулканическим песком и бескрайними пейзажами. Его длина больше 50 километров, а на волнах, даже зимой, тренируются серфингисты.

Мы прогуляемся вдоль воды, насладимся величием природы и бескрайними пейзажами: с одной стороны океан, с другой стороны "домашние" вулканы и на километры вокруг нас никого.

На прогулке наши гиды предложат нам горячий согревающий чай на местных травах с закусками и ароматные местные настойки на диких ягодах.

После прогулки мы возвращаемся в город на обед в камерный ресторан с открытой кухней, куда местные добывающие компании поставляют продукты напрямую. Автор концепции — Игорь Кацевич, обладатель специального приза «Ресторатор года. Открытие».

Здесь мы попробуем мясные блюда с акцентом на дичь. Вначале нам подадут тар-тар из оленины, на горячее — томлёные ребра лося в овощном соусе.

А на десерт — конфеты ручной работы от шеф-кондитера ресторана.

Что Вам больше по вкусу: вулканическая бомба, золото Камчатки или застывшая лава? 

После обеда мы будем знакомиться с Петропавловском-Камчатским — городом-портом.

Наша прогулка займет час-полтора, и мы посмотрим самые красивые и выдающиеся места города.

Поднимемся на Мишенную и Никольскую сопки, чтобы посмотреть на Авачинскую бухту сверху. У ее подножия Витус Беринг основал портовое поселение, из которого позже вырос город Петропавловск-Камчатский.

На ужин нас будут ждать в гастрономическом ресторане тихоокеанской кухни из редких локальных продуктов Камчатки. Шеф-повар ресторана в 2022 году Святослав Димаровский стал лучшим шеф-поваром Камчатки по итогам Первого всероссийского гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб».

Вначале нам подадут тар-тар из морского гребешка с имбирной заправкой. Идеальную винную пару к этому блюду составит бокал свежего и деликатного Гевюрцтраминера.

Вторым курсом мы попробуем синекорого палтуса, подкопченного на ольховых опилках.
А на десерт — «мухомор из тундры» со сметанной эспумой и карамелизированным ягелем.

Вечером возвращаемся в наш отель и отдыхаем после насыщенного дня.

Завтракаем и отправляемся в тур на снегоходах к подножию Авачинского вулкана.

Наш путь будет проходить вдоль живописной Сухой реки по маркированной трассе, на протяжении которой открывается сказочная панорама Авачинского и Корякского вулканов.

На перевале у нас будет пикник, после которого мы отправимся на экскурсию к горе с названием «Верблюд». Эта гора образовалась в результате извержения Авачинского вулкана. Такие горы называются экструзиями. 

Здесь открывается панорама между двумя самыми большими «домашними» вулканами Камчатки: Авачинским и Корякским. С юго-западной стороны, как на ладони, виден город, за ним Авачинская бухта и Вилючинский вулкан.

После насыщенного путешествия отправляемся на ужин в ресторан японской кухни, где насладимся дарами самого древнего и загадочного, великого Тихого океана.

Нам подадут сашими из свежевыловленной красной и белой рыбы, краба, запеченных гребешков и осьминога. Будем пробовать морские деликатесы и наслаждаться японской кухней.

На десерт нам подадут японский хлопковый чизкейк, а весь ужин нас будет сопровождать согревающий саке с острова Хоккайдо.

Вечером возвращаемся в наш отель, отдыхаем.

Сегодня мы отправляемся в Корякское стойбище и питомник ездовых собак, где узнаем о жизни и традициях корякского народа.

Коряков сейчас проживает на Камчатке всего около 7 тысяч человек, они принадлежат к эскимосской арктической расе. И до сих пор многие из них поддерживают традиционный уклад жизни.

И, конечно, познакомимся с традиционным камчатским видом «транспорта» — собачьими упряжками. После инструктажа вы сами сможете управлять ими и даже поучаствуете в небольшой гонке!

После гонок отдыхаем в уютном национальном жилище на оленьих шкурах и угощаемся домашним супом из грибов с Командорского заповедника и чаем на местных травах.

После такого заряда бодрости едем заселяться в наш новый отель — один из лучших на Камчатке!

В нашем распоряжении спа-комплекс с бассейном и купелями с термальной водой. Отдыхаем, расслабляемся, купаемся в термальных источниках. 

Ужинаем сегодня в атмосферном ресторане авторской кухни с видом на горы и озеро. Он находится рядом на территории отеля, и до него близко идти, что особенно актуально после насыщенного дня.

На аперитив нам подадут салат с камчатским крабом и соусом черный перец в сопровождении бокала минерального Просекко.

Вторым курсом нам подадут морских обитателей, приготовленных на углях: гребешков, кальмара, красную рыбу и угольную рыбу, с жасминовым рисом и бокалом гармоничного вина сорта Шенен Блан из Южной Африки.

В завершении ужина мы попробуем тарт Юдзу с меренгой. 

Наслаждаемся!

Сегодня неспешно завтракаем в нашем спа-отеле и отправляемся в одно из самых красивых мест Камчатки — к подножию Мутновского вулкана!

Мы выезжаем на вездеходах с проводником, который будет с нами в нашем путешествии. Наша первая остановка — на Вилючинском перевале.

Здесь находится смотровая площадка с видом на высокий Вилючинский вулкан. Он очень красивый, правильной конической формы. 

Когда смотришь на виды вокруг, можно представить, какой планета была до нас. Невероятное ощущение!

Дальше едем к подножию Мутновского вулкана, где остановимся недалеко от геотермальной электростанции. Здесь мы прогуляемся до источников!

Наша прогулка не займет больше часа в одну сторону, дорога несложная и подходит абсолютно любому путешественнику.

Мы увидим фантастическое зрелище от клубящегося пара и бурлящих источников.

И гейзеры и фумаролы это, лишь, малая часть сурреалистических пейзажей которые ждут здесь. Волшебное место!

Гуляем, смотрим, фотографируемся и возвращаемся к нашему автомобилю. Здесь нас ждет горячий обед — пикник: запеченные стейки из камчатского лосося, слабосоленый тихоокеанский палтус и бутерброды с красной икрой.

Вечером возвращаемся в наш спа-отель.

После ужина (и завтра в первой половине дня) у Вас будет время, чтобы искупаться в оборудованных термальных источниках с купелями и бассейном и отдохнуть в номере.

Ужинаем сегодня в другом ресторане на территории отеля, чтобы познакомиться с разными стилями местных шефов.

Сегодня у нас будет мясной ужин. Нам подадут теплый салат с говядиной, на горячее — кебаб из сочного мяса баранины с мраморной грудинкой и фирменный десерт от шеф-повара «Шишка».

Хорошим дополнением к нашему ужину станет пиво из местной пивоварни «Авачинская», которая является крупнейшей на Камчатке!

Ужинаем, обмениваемся впечатлениями и делимся планами и маршрутами будущих путешествий.

Завтракаем в нашем ресторане и выезжаем в Петропавловск-Камчатский.

По пути в аэропорт мы заедем на рыбный рынок, чтобы Вы смогли купить в дорогу местные деликатесы и сувениры.

Затем мы проводим Вас в аэропорт.

Счастливых и полных новых впечатлений! До скорой встречи!