Гастрономический тур на Северный Кавказ на новогодние праздники

Завтракаем в отеле.

Отправляемся исследовать живописные уголки Северной Осетии.

Мы отправимся к суровому и завораживающему Кармадонскому ущелью, а затем — к загадочному Даргавскому некрополю — «городу мёртвых», чтобы прикоснуться к тайнам прошлого.

Поднимемся на «качели над пропастью» и насладимся захватывающей панорамой.

Затем посетим Аланский высокогорный монастырь в живописной долине Солнца, который издали напоминает средневековые замки Европы, и пройдем по «лестнице отпущения грехов».

Нас ждет обед в ресторане, который располагается в живописном месте с прекрасным видом на горные вершины Фиагдона.

Нам подадут легкий и шелковистый крем-суп из чечевицы и осетинский пирог Уалибах с сыром домашнего приготовления.

Затем для нас приготовят на мангале форель из родниковых вод Северного Кавказа с гранатовым соусом и овощами гриль.

После обеда поездка к башням братьев Курта и Тага — родовой дом местных правителей, стоящий на утесе с видом сразу на три ущелья.

Также заглянем в Кадаргаванский каньон.

Возвращаемся в город и отправляемся на мастер-класс по сыроделию!

Каждый из нас освоит все этапы сыроварения и приготовит настоящий осетинский сыр.

Каждый сам приготовит сыр и заберёт его с собой вместе с рецептом, который можно повторить дома.

Вечером нас ждёт ужин в уютном этно-ресторане с элементами традиционного осетинского быта.

Сегодня нашим главным блюдом станут колоритные метровые кебабы под бокал сухого красного вина.

На закуску разнообразное мезе: рулетики из баклажанов, хумус, горский салат и насджын с тыквой.

За ужином также продегустируем традиционный осетинский алкогольной напиток — араку.

По вкусу и запаху арака схожа с шотландским виски, а некоторые сорта последнего вообще трудно отличить от очищенной араки двойной перегонки.

Завершением ужина станет нежная тыква, запеченная с маскарпоне.

Вечером возвращаемся в наш отель, отдыхаем.

Сегодня завтракаем в отеле и отправляемся на семейную винодельню Константина Дзитоева!

Брюты и красные вина Константина Дзитоева входят в список «Лучших вин России».

В год винодельня производит 65 000 бутылок тихого вина и 3000 бутылок игристого.

Производство игристого консультирует энолог Института энологии Шампани — Аврора Жёди.

На винодельне трудятся две художницы, они декорируют вручную каждую бутылку.

Мы посетим цех, винные погреба и продегустируем 7 образцов тихих и игристых вин в сопровождении закусок!

После винодельни едем в Ингушетию, в древний комплекс боевых башен Эгикал.

Для многих россиян Ингушетия — абсолютно неизвестная республика.

Но те, кто добирается до Ингушетии, не могут оставаться равнодушными при виде величественных гор и идеально вписанных в них средневековых ингушских башен.

Эгикал — это старинные боевые башни, которые сохранились до наших дней, а люди жили в поселении до середины 20 века.

После прогулки остановимся на обед в горном ресторане.

Нам подадут блюда традиционной кухни вайнахов!

Мы попробуем чапильг (лепешка с творогом), шорпу (суп) и сочные манты.

После обеда в горах едем дальше, нас ждет Чеченская Республика!

Дорога займет чуть больше двух часов, и у нас будет время, чтобы отдохнуть и полюбоваться прекрасными видами.

Приезжаем в один из самых красивых городов на Кавказе — Грозный!

Мы будем жить в самом большом пятизвездочном отеле на Северном Кавказе, расположенном в центре Грозного, в самой красивой части города.

После заселения в отель и небольшого отдыха мы прогуляемся по центру города вместе с местным гидом.

Мы посмотрим главную мечеть, Мемориальный комплекс славы и здание национального музея.

Конечно, поднимемся на смотровую площадку одного из небоскребов Грозный-Сити, чтобы увидеть город с высоты птичьего полета.

После этого нас ждёт ужин в одном из лучших ресторанов Грозного.

Это заведение с восточной атмосферой, европейским лоском и сохранением Кавказских традиций.

Дегустируем главное блюдо вечера и всей Чеченской Республики — жижиг галнаш: крупно нарезанное отварное мясо с галушками из пшеничной или кукурузной муки, подается с чесночным соусом.

На десерт нам подадут хингалш — знаменитые сладкие блинчики, с маслом и тыквой.

Ужинаем и возвращаемся в наш отель.

Сегодня наслаждаемся завтраком в нашем отеле и едем знакомиться с главными достопримечательностями Чеченской Республики!

Мы увидим грандиозные мечети, познакомимся с другими городами Чеченской Республики, углубимся в историю Чечни и узнаем о традициях местных жителей.

Сначала мы посетим город Шали — третий по численности населения в республике.

Здесь расположена самая крупная мечеть в Европе — «Гордость мусульман», которая поражает своей красотой и снаружи, и внутри.

Мечеть настолько велика, что вмещает 30 000 человек, а прилегающая и территория может принять до 70 000 посетителей.

На обед нас будут ждать в великолепном ресторане, расположенном в парке Возрождения имени Ахмата Кадырова, где можно насладиться не только вкусной кухней, но и прекрасными видами на природу.

Нам подадут блюда кавказской кухни: ароматный картофельный суп и мясной садж по-деревенски.

Завершим обед уже полюбившимся нам хингалшем.

Не спеша обедаем и продолжаем путь — нас ждёт знакомство с Аргуном, четвёртым по численности населения городом в республике.

Визитная карточка этого места — мечеть «Сердце матери», первая в России, выполненная в ультрасовременном стиле хай-тек.

Мы также заглянем внутрь мечети, чтобы полюбоваться великолепной люстрой в форме полумесяца, диаметром 30 метров и весом почти 5 тонн.

Затем мы возвращаемся в Грозный, где у нас будет немного свободного времени до ужина.

Можно прогуляться по очаровательным пешеходным улицам, заглянуть в интересные сувенирные лавочки или отдохнуть в номере.

Также вы можете расслабиться в СПА отеля (это входит в стоимость проживания).

Вечером мы соберёмся на заключительный ужин в панорамном ресторане на 32 этаже, откуда открывается потрясающий вид на ночной Грозный.

На закуску нам подадут брускетту с пряным мясом, запечёнными томатами и нежным сыром страчателла, а также кавказский пирог с мясом и сочными овощами.

Основное блюдо вечера — томлёная голень барашка с бархатным пюре из батата и изысканным соусом демиглас.

Завершим ужин фирменной интерпретацией десерта Анна Павлова со свежими ягодами.

После ужина мы возвращаемся в отель, чтобы расслабиться.

После завтрака в отеле мы отправимся на главный рынок Грозного — Беркат.

Это настоящий восточный базар в самом центре города.

Затем мы проводим вас в аэропорт Грозного.