Гастрономический тур на Сахалин и Итуруп

Завтракаем в отеле и настраиваемся на насыщенный день!

Сегодня нас ждёт увлекательное путешествие к легендарному маяку Анива — величественному сооружению, возведённому японскими мастерами в 1939 году.

Маяк возвышается на отвесной скале, добраться до которой непросто. Благодаря такому сложному расположению сооружение считается одним из самых впечатляющих технических достижений своего времени.

Круглая девятиэтажная башня с эркером органично вписана в овальное основание, словно вырастающее из прибрежных скал.

Добраться до маяка по суше невозможно, поэтому мы преодолеем часть пути на скоростных катерах, наслаждаясь морскими пейзажами.

Мы доедем на нашем микроавтобусе до небольшого поселка Новиково, названного в честь легендарного крейсера «Новик», героически сражавшегося с японским крейсером «Цусима» в русско-японской войне. Здесь мы пройдем инструктаж и пересядем на катера, которые доставят нас к маяку.

По Анивскому заливу мы пройдём мимо заброшенной заставы Южная и красивых мысов Мраморный и Слюда.

Вокруг — великолепные горы, кристально чистый морской воздух и водопады, ниспадающие с прибрежных скал. А вот и наша цель — швартуемся у подножия скалы.

Мы находимся на самом краю страны, где буквально рукой подать до Японии — нас разделяют всего сто с небольшим километров.

На обратном пути сделаем остановку у Мраморного мыса и прогуляемся вдоль берега. Здесь есть необычная скала — она сформировалась из мрамора с вкраплениями разных полудрагоценных камней. А еще понаблюдаем за нерпами, которые то и дело выныривают из воды!

Возвращаемся в Новиково и едем в изысканный ресторан с видом на Анивский залив.

На закуску мы отведаем карпаччо из местного осьминога, приправленное ароматным оливковым маслом и пикантной цитрусовой заправкой.

Затем нам подадут наваристую уху из отборной дикой рыбы с угольком — весьма кстати после насыщенной поездки до маяка Анивы.

Главным блюдом станет изысканный дальневосточный трубач, приготовленный с ароматными белыми грибами, золотистой луковой карамелью и нежным муссом из копчёной сметаны.

На обратном пути мы остановимся в историческом городе Корсаков — одном из крупнейших портовых городов Дальнего Востока. Его история уходит корнями в прошлое, когда эти земли принадлежали Японии, а сам город носил название Оодомари.

Мы поднимемся на смотровую площадку с видом на город и бухту.

Возвращаемся в Южно-Сахалинск, немного отдыхаем и отправляемся на ужин в ресторан островной кухни.

Первым курсом попробуем салат с сочным мясом королевского краба, спелым авокадо и нежным яблочным мармеладом.

Главным блюдом вечера станет аппетитный стейк из дикого лосося с морскими вонголе и хрустящей брокколи. Нежный сливочный соус объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Это сочетание вкусов прекрасно раскроется в дуэте с бокалом белого вина из винограда Совиньон Блан.

Завершим вечер сорбетом из ароматных печёных яблок с топлёным молоком и кислинкой брусничной пены.

После ужина возвращаемся в отель.

Завтра нас ждет перелёт на Итуруп.

После завтрака в отеле у нас будет немного свободного времени, чтобы прогуляться по городскому парку Гагарина, основанному еще японцами, насладиться свежим воздухом и сделать замечательные фотографии на память.

Парк находится совсем рядом с нашим отелем. Особого внимания здесь заслуживают очаровательный каскад небольших водопадов, зоопарк с дикими животными и пруд с романтичным названием «Озеро Принца», окруженный красивым берегом.

Перед выездом в аэропорт мы пообедаем в паназиатском ресторане и познакомимся с корейской кухней.

На аперитив нам подадут папоротник по-корейски — деликатесное блюдо из ценных дикоросов. Молодые побеги маринуют, жарят, варят и тушат с луком, соевым соусом и пикантным острым перцем.

Следующая подача — бибимбап, одно из самых популярных традиционных блюд корейской кухни. Это блюдо из отварного белого риса, сочной говядины, гармонично подобранных овощей и жареного яйца с жидким желтком. Все ингредиенты сервируются отдельно и перемешиваются непосредственно перед употреблением с острой пастой из перца.

Заключительным аккордом выступит нежный десерт с ежевикой.

Наслаждаемся и выезжаем в аэропорт!

Перелёт с Сахалина на Итуруп займёт всего один час. Рейсы осуществляет авиакомпания «Аврора» на небольших и современных самолётах канадской компании Bombardier. За это время мы преодолеем около 450 километров над бескрайними просторами Охотского моря, наблюдая захватывающие виды с высоты птичьего полёта.

Остров Итуруп встретит нас панорамой Богдана Хмельницкого – одного из самых высоких курильских вулканов.

Едем заселяться в отель, в котором остановимся на две ночи.

Наш отель — один из самых комфортабельных на острове. Он расположился в уникальном месте: у подножия величественного вулкана, на берегу бескрайнего Тихого океана. Здесь, на краю земли, среди первозданной природы, можно почувствовать себя в настоящем уголке спокойствия и тишины.

После размещения в отеле и небольшого отдыха мы отправимся на лавовое плато Янкито. Здесь природа создала поистине уникальное зрелище: застывшие потоки лавы, встретившиеся с морскими волнами.

Причудливые формы коричнево-красных вулканических скал создают неповторимый ландшафт, который появился в результате извержения вулкана Богдан Хмельницкий.

Полюбуемся завораживающими пейзажами и сделаем памятные снимки, чтобы запечатлеть эмоции от красоты северных просторов.

Вечером нас ждёт ужин в местном ресторане.

Если погода будет солнечной, мы расположимся на уютной террасе, откуда открывается великолепный вид на бескрайние воды Охотского моря.

На закуску нам подадут японский салат с водорослями вакаме, нежным осьминогом, морским гребешком и сочным крабом.

Главным блюдом ужина станет свежевыловленный палтус, запечённый с изысканным соусом биск, приготовленным из ароматных креветочных панцирей.

После насыщенного дня возвращаемся в наш отель.

Завтра нас ждёт новая порция впечатлений!

Сегодня мы отправляемся в путь на внедорожниках, чтобы увидеть одно из самых потрясающих природных чудес – Белые скалы.

Наша первая остановка – удивительная Стена водопадов, известная также как Плачущие скалы.

Величественные скалы, покрытые сочным ярко-зелёным мхом, украшены множеством миниатюрных водопадов, которые стекают и образуют живописный ручей. Это поистине завораживающее место!

Продолжаем наше путешествие и выезжаем к главной цели нашей поездки — Белым Скалам.

Перед нами открывается захватывающее дух зрелище: белоснежные исполины, словно стражи морских просторов, возвышаются прямо у кромки воды. Их волнистые очертания, украшенные сочной зеленью мха, создают неповторимый природный шедевр.

Эти уникальные вулканические образования, возникшие из очень легкой и мягкой пемзы, растянулись на 28 километров и уходят далеко за горизонт.

Пляж здесь удивительно пустынен, что создаёт особую, почти космическую атмосферу. Время словно останавливается, а окружающий пейзаж напоминает поверхность далёкой планеты.

Пока мы гуляем и любуемся пейзажами, наши помощники приготовят блюда к обеду и подадут вкуснейшую уху из свежевыловленной рыбы, закуски и рыбную нарезку.

Обедаем, общаемся и рассказываем друг другу о приключениях из своих путешествий.

Незабываемый обед в компании гурманов-путешественников в самом красивом месте на краю земли!

После обеда отправляемся к Чёрным скалам — необычным каменным образованиям из тёмного базальта, которые напоминают застывшие потоки лавы. По сути, это небольшой лавовый язык, похожий на знаменитый мыс Столбчатый на острове Кунашир — только в миниатюре.

Завершим день посещением уютного термального комплекса. Здесь нас ждут деревянные купели с целебной горячей водой, а вокруг — первозданная природа, бескрайнее голубое небо и умиротворяющая тишина. Идеальное место, чтобы расслабиться и насладиться гармонией с природой.

Вечером нас ждёт уютный ужин в ресторане неподалёку от отеля. Будем наслаждаться мясом!

Главное блюдо вечера — томлёные говяжьи щёчки, которые подадут с ароматным картофелем и бокалом полнотелого красного вина.

Вечером возвращаемся в отель, отдыхаем после активного и полного впечатлений дня.

После сытного завтрака в отеле отправляемся на смотровую площадку вулкана Баранского. Отсюда открывается невероятная панорама — остров как на ладони. Внизу раскинулся город, виднеется аэропорт, а вдали простираются бескрайние воды Охотского моря.

Дальше наш путь лежит к удивительному термальному комплексу «Кипящая речка», расположенному на одноимённой реке. В её верховьях вода нагревается почти до температуры кипения. Это место поражает своей красотой и считается одним из самых фотогеничных уголков острова.

Речная долина окутана облаками белоснежного пара, а на склонах дымятся многочисленные фумаролы и бурлят грязевые котлы.

По живописному деревянному настилу мы приближаемся к истоку Кипящей реки и попадаем в сказочный мир — здесь нас ждут изумрудные озёра фантастической красоты.

После прогулки у нас заслуженный отдых — погружение в уютные термальные бассейны, где можно полностью расслабиться и восстановить силы.

После этого мы отправляемся в аэропорт и возвращаемся на Сахалин.

После отдыха с дороги мы посетим изысканный японский ресторан, где за кулинарные шедевры отвечает настоящий мастер — шеф-повар из Японии Кудо Мотоки.

Откроем наш ужин дегустацией шести видов сашими. Это блюдо сервируется в аутентичном суши-боте — изящном деревянном макете лодки.

Следом нас ждёт традиционное блюдо — хрустящие гёдза с рыбой, которые по способу приготовления напоминают привычные нам пельмени, но обладают неповторимым азиатским вкусом.

А главным гастрономическим аккордом вечера станет унанджу — щедрая порция сочного угря, уложенного на ароматную рисовую подушку и украшенного традиционным соусом унаги.

В завершение этого незабываемого ужина нам подадут восхитительный японский десерт моти — нежнейшее лакомство из рисовой муки.

Затем мы немного прогуляемся и отправимся отдыхать.

После 18:00 у нас будет свободный вечер — прекрасная возможность самостоятельно исследовать город, посетить интересные места или просто отдохнуть.

А завтра нас ждет гастрономическое путешествие на знаменитое устричное озеро Буссе!

Завтракаем в отеле и отправляемся в одно из самых вкусных мест острова Сахалин — озеро Буссе! В его водах обитают гигантские устрицы, гребешки, морские ежи, трепанги, крабы и трубачи.

В период нереста через озеро проходит грандиозная миграция тихоокеанских лососей: сима, горбуши, кеты. Перед началом сбора устриц поднимем бокал игристого за удачный и вкусный улов!

Отправляемся к устричной банке (месту обитания двустворчатых моллюсков).

Сначала мы пойдем пешком прямо по воде (сапоги нам предоставят на месте), а потом поплывем на лодке с веслами, поскольку в лагуне запрещено использование любых моторных транспортных средств. Здесь моллюски буквально у нас под ногами: достаточно лишь наклониться, чтобы достать свежую устрицу прямо из воды.

Мы вскроем только что выловленных моллюсков, украсим их капелькой лимонного сока и попробуем их вместе с бокалом игристого. Незабываемый опыт для истинных гурманов! Устрица, добытая своими руками, в сто раз вкуснее, чем даже в самом престижном ресторане мира.

А ещё мы не уйдём с острова с пустыми руками — все остальные морепродукты, которые найдём, соберём в специальные сетки и заберём с собой.

Возвращаемся на берег — здесь для нас будет накрыт горячий обед.

Нам подадут хемультан — традиционный корейский суп из морепродуктов и дальневосточные салаты по корейским рецептам. Также на столе будут бутерброды с красной икрой и, конечно, устрицы: свежие и запеченные с чесноком и сыром на гриле.

Во время обеда нам проведут кулинарный мастер-класс: мы научимся правильно открывать и употреблять устрицы, познакомимся с тонкостями их подачи. И перейдем сразу к практике — устроим дегустацию всех собранных морских деликатесов.

К вечеру мы вернёмся в город, где нас ждёт ужин в одном из самых престижных ресторанов Сахалина с авторской кухней талантливого шеф-повара Ивана Строителева.

Сердце ресторана — открытая кухня! У нас будет возможность понаблюдать за процессом приготовления блюд и за неповторимой атмосферой слаженной работы профессионалов своего дела.

Открывает наш ужин сахалинский гребешок в изысканном исполнении: с отборной северной креветкой и ярким соусом из свежих томатов и цитрусов.

Основным блюдом вечера станет филе терпуга со сливочным соусом и пикантной горчичной ноткой. Мясо отличается особой текстурой — одновременно нежной и плотной.

В завершение вечера нам подадут авторский десерт на основе сыра камамбер с ягодной начинкой.

Самое время для душевных бесед и обмена впечатлениями! Насладимся моментом и поделимся эмоциями от нашего удивительного путешествия на край земли.

После завтрака у нас запланировано посещение местного рыбного рынка. Здесь можно приобрести свежайшие деликатесы (красную икру, солёную рыбу, морепродукты) и выбрать оригинальные сувениры для себя и близких.

Затем мы провожаем вас в аэропорт.

Желаем счастливого пути! И до встречи в новых гастрономических путешествиях.