Гастрономический тур на Сахалин и Итуруп

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на насыщенный день!

Сегодня мы отправимся в путешествие к маяку Анива, который построила Япония в 1939 году.

Маяк находится в труднодоступном месте на скале, которая возвышается над водой, из-за этого он считается одним из самых сложных технических сооружений.

Девятиэтажная круглая башня с эркером, вписана в овальное основание, которое будто вырастает из прибрежных камней. До маяка невозможно добраться по суше, поэтому часть пути мы пройдем на скоростных катерах.

Мы доедем на нашем микроавтобусе до небольшого поселка Новиково (название в честь легендарного крейсера Новик, который дал бой японскому крейсеру Цусима в русско-японской войне).

Здесь мы пройдем инструктаж и пересядем в катера, которые доставят нас к самому маяку.

Морем мы пройдем по Анивскому заливу мимо заброшенной заставы Южная, мысов Мраморный и Слюда, где насладимся красотой великолепных гор, морским воздухом и водопадами, падающими вниз.

Швартуемся и высаживаемся на скалу с маяком. Мы находимся на самом краю нашей страны, всего в ста с небольшим километрах от нас находится Япония!

На обратном пути мы сделаем остановку на Мраморном мысе и прогуляемся вдоль берега. Здесь возвышается скала, образованная из мрамора с вкраплением различных полудрагоценных камней.

Вокруг то и дело из воды выныривают нерпы!

Возвращаемся в Новиково и едем в изысканный ресторан островной кухни с видом на Анивский залив.

На закуску мы попробуем карпаччо из локального осьминога с оливковым маслом и цитрусовой заправкой.

Затем нам подадут уху из дикой рыбы с угольком, которая будет весьма кстати после насыщенной поездки до маяка Анивы.

И на горячее – дальневосточный трубач с белыми грибами, луковой карамелью и муссом из копченой сметаны.

Обед сопровождается бокалом белого полусухого вина из винограда автохтонных сортов Сицилии.

На обратном пути мы остановимся в историческом городе Корсаков.

Сейчас это один из крупнейших городов-портов на Дальнем Востоке, строительство которого началось ещё в те времена, когда город принадлежал Японии и назывался Оодомари.

Мы поднимемся на смотровую площадку и посмотрим на город и бухту с высоты.

Возвращаемся в Южно-Сахалинск и отправляемся на ужин в паназиатский ресторан. Сегодня мы знакомимся с корейской кухней!

На аперитив нам подадут папоротник по-корейски — один из самых ценных и вкусных видов дикоросов. Его побеги маринуют, жарят, варят и тушат с жареным луком, соевым соусом и острым перцем.

Основное блюдо вечера – бибимбап – одно из популярнейших и традиционных блюд корейской кухни.

Это блюдо из отварного риса с говядиной, овощами и жареным яйцом с жидким желтком. Вся эта композиция перед употреблением перемешивается с пастой из перца.

Заключительным аккордом выступит нежный десерт с ежевикой. 

После ужина возвращаемся в отель.

Завтра нас ждет перелет на Итуруп!

Утром завтракаем и отправляемся в аэропорт, сегодня мы летим на курильский остров Итуруп!

Перелет с Сахалина на Итуруп занимает один час. Рейсы осуществляет авиакомпания "Аврора" на небольших и современных самолетах канадской компании Bombardier.

Мы преодолеем порядка 450 километров над Охотским морем.

Остров Итуруп встретит нас панорамой Богдана Хмельницкого – одного из самых высоких курильских вулканов.

Едем заселяться в отель! Мы проведем здесь 2 ночи.

Наш отель – лучший на острове. Он расположен в живописном месте: у подножия вулкана на берегу Тихого океана. Здесь поистине чувствуешь себя на краю Земли!

Отправляемся на обед в одно из самых удивительных мест на острове – на фумарольные поля. По пути сделаем остановку на смотровой площадке вулкана Баранского, откуда открывается панорама острова.

Здесь хорошо видно с высоты город, аэропорт и бескрайние воды Охотского моря.

Пока мы гуляем, наши помощники приготовят на углях рыбу, картофель и овощи, и подадут на стол тосты с красной икрой, копченую рыбу и корейские салаты с морепродуктами.

К обеду мы приготовим еще "вулканические" яйца! Сварим куриные яйца в кастрюльке прямо в термальной скважине.

Хорошим дополнением к нашему обеду станет пиво из южно-сахалинской пивоварни "Колос", которая является старейшей в регионе.

Нам поставят к обеду солидный запас пенного, чтобы каждый смог попробовать несколько сортов дальневосточного пива. Обедаем, наслаждаемся красивыми видами вокруг и нетронутой дикой природой острова.

Дальше мы едем в термальный комплекс "Кипящая речка", который находится на реке Кипящей. В ее верховьях температура воды действительно близка к точке кипения.

Здесь невероятно красивое, это одно из самых "инстаграмных" мест острова.

Речная долина почти скрыта в облачках белого пара, а на склонах – множество фумарол и котлов с булькающей грязью. Наш путь будет проходить мимо истока реки Кипящей по настилу, там мы увидим бирюзовые озера фантастической красоты!

После прогулки мы искупаемся и расслабимся в специальных оборудованных термальных бассейнах.

Затем возвращаемся в наш отель, где уже идут приготовления к ужину.

На ужин нас будут ждать в местном ресторане. Нам подадут японский салат с вакаме и морепродуктами (осьминог, гребешок, краб) и палтуса, запеченного с соусом биск.

Возвращаемся в наш отель, отдыхаем!

Сегодня мы с Вами отправляемся в путь, чтобы увидеть одно из самых потрясающих мест на природе – Белые скалы.

Наша первая остановка – у Стены водопадов, или как их еще называют, Плачущих скал.

Скалы покрыты ярко-зеленым мхом, их украшает не только яркая зелень, но и множество маленьких водопадов, которые струятся и стекают в ручей рядом.

Очень живописное место!

Садимся в наши внедорожники и едем дальше. Мы выезжаем на берег к Белым Скалам. Невероятной красоты исполины стоят прямо у воды! Белоснежные, покрытые зеленью, волнистые скалы, они невероятно красивы.

Это уникальные вулканические образования, возникшие из очень легкой и мягкой пемзы, растянулись на 28 километров и уходят далеко за горизонт.

Пляж здесь удивительно безлюден, что придаёт этому месту определенную космическую атмосферу.

В это время наши помощники приготовят все к обеду и подадут вкуснейшую уху из свежевыловленной рыбы с закусками и рыбной нарезкой.

Обедаем, общаемся и рассказываем друг другу о приключениях из своих путешествий.

Незабываемый обед в компании гурманов-путешественников в самом красивом месте на краю Земли!

После обеда едем дальше к Черным скалам, это такие выходы темных базальтовых вулканических экструзий. Можно сказать, что это «хвостик» лавового языка, своего рода «мини-копия» мыса Столбчатого на Кунашире.

В завершении дня мы отправимся в термальный комплекс: здесь деревянные купели с горячей минеральной водой, а вокруг почти нетронутые природные ландшафты и над головой голубое небо и тишина.

Ужинаем сегодня в ресторане недалеко от нашего отеля, нас ждет мясо!

Главное блюдо вечера – томленые говяжьи щечки с картофелем с бокалом полнотелого красного вина.

Вечером возвращаемся в наш отель, отдыхаем после насыщенного дня.

Сегодня после завтрака мы едем на лавовое плато Янкито.

В этом месте можно наблюдать за тем, как остановилось время — когда раскаленная лава встретилась с морем.

Невообразимые по форме коричнево-красные вулканические скалы на берегу моря, которые появились в результате извержения вулкана Богдан Хмельницкий.
После экскурсии нас будут ждать на обед.

Нам подадут ароматный том-ям и филе нерки под соусом бер-нуазет с диким рисом.

После обеда выезжаем в аэропорт и возвращаемся на Сахалин, где трансфер отвезет нас в отель.

Немного отдыхаем после перелета и отправляемся на ужин японской кухни в ресторан, где работает шеф-повар из Японии Кудо Мотоки.

Начнем наш ужин с дегустации 6 видов сашими, который традиционно подается в суши-боте – деревянном макете лодки.

Затем нам подадут гёдза с рыбой – традиционное японское блюдо, напоминающее по технологии приготовления пельмени.

И на горячее мы будем пробовать унанджу – солидную порцию угря на рисовой подушке с соусом унаги.

С рыбными блюдами прекрасно сочетается французское розовое вино Arrogant Frog Tutti Frutti, дегустируем!

Это проект компании Paul Mas, они выращивают виноград на южном побережье Франции, в известном винодельческом регионе Лангедок-Руссильон, а их вина отражают опыт и юмор виноделия южной Франции. На русском языке вино называется “высокомерный лягушонок”.

А завершим наш ужин потрясающим японским десертом – моти. Наслаждаемся!

Завтра нас ждет гастрономическое путешествие на знаменитое устричное озеро Буссе!

После ужина возвращаемся в наш отель.

Завтракаем в отеле и отправляемся в одно из самых вкусных мест острова Сахалин – озеро Буссе!

Здесь обитает огромное количество моллюсков – гигантские устрицы, гребешки, морские ежи, трепанги, крабы, трубачи и многие другие.

Во время нереста через озеро в пресноводные водоёмы мигрирует огромное количество тихоокеанских лососей — сима, горбуши, кеты.

Перед началом нашего сбора устриц поднимем по бокалу игристого за удачный и вкусный улов!

Отправляемся к устричной банке (месту обитания двустворчатых моллюсков). 

Сначала мы пойдем пешком прямо по воде (сапоги нам предоставят на месте), а потом на лодке с веслами, потому что в лагуне запрещено использование любых моторных транспортных средств.

На устричном острове устрицы прямо у нас под ногами, достаточно протянуть руку и достать их из воды!

Мы вскроем свежих моллюсков прямо посреди озера, спрыснем лимончиком и попробуем устрицы вместе с бокалом игристого!

Добытая своими силами устрица в сто раз вкуснее, чем в любом, даже самом знаменитом ресторане.

Остальные морепродукты, найденные на острове, собираем в сетки и забираем с собой.

Возвращаемся на берег, здесь для нас будет накрыт горячий обед! Нам подадут хемультан – традиционный корейский суп из морепродуктов и дальневосточные салаты по корейским рецептам.

Также на столе будут бутерброды с красной икрой и, конечно, устрицы: свежие и запеченные с чесноком и сыром на гриле. Наслаждаемся!

Во время обеда нам проведут кулинарный мастер-класс по открытию и
употреблению устриц, и мы продегустируем все собранные морепродукты.

Затем мы немного прогуляемся и отправляемся в Южно-Сахалинск отдыхать. 

После 18:00 у вас будет свободное время, единственный свободный вечер в туре.

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на насыщенный день!

Сегодня мы поедем на побережье Охотского моря в одну из самых красивых бухт острова – Тихую.

По пути сделаем остановку в поселке Стародубское на янтарном побережье. Мы попробуем себя в роли искателей янтаря. Да, здесь тоже, как и в Калининградской области, есть свой янтарь!

Говорят, у сахалинского — особенная сила. Есть даже легенда, что если сжать камень крепко в руке, будет чувствоваться тепло, потому что он хранит энергию солнца. Проверим?

После сбора янтаря едем дальше. Дорога идет вдоль побережья, и виды открываются просто невероятные!

Наша следующая остановка – ворота Тории, которые остались от старого японского храма.

Дальше останавливаемся в рыбацком поселке Взморье, здесь есть крабовый рынок, где мы купим к обеду лучших крабов! Некоторые путешественники специально приезжают на Сахалин только ради неповторимого вкуса свежевыловленного и сваренного в морской воде краба.

После рыбацкого поселка едем к одному из самых красивых и самому высокому водопаду Сахалина – Клоковскому. Здесь мы откроем бутылку игристого и поднимем бокалы за наше путешествие по самым удивительным уголкам нашей страны!

В бухте Тихой наши помощники накроют стол прямо на свежем воздухе посреди невероятной красоты дикой природы. Нам подадут рыбу на гриле, восточные салаты, рыбную нарезку и конечно же крабов!

После обеда мы прогуляемся по бухте и окрестностям. По версии сайта Russia.Travel (на котором, кстати, мы публиковались) бухта Тихая вошла в пятёрку легендарных пляжей России.

Здесь открываются прекрасные виды на пик Смелый и Хребет Жданко, являющийся живописным памятником Сахалинской природы.

После прогулки по пляжу возвращаемся в город.

Сегодня мы будем ужинать в камерном ресторане шеф-повара Вячеслава Новицкого, долгие годы работавшего в Европе с самыми именитыми поварами.

Он объединил 20 лет работы и учебы в лучших гастрономических столицах Европы и разработал меню на основе самых свежих, качественных продуктов. 

В ресторане открытый огонь, овощи с монастырского огорода, самые свежие морепродукты, рыба, мясо и хрустящий, испеченный специально для гостей хлеб.

Для начала нам подадут севиче из гребешка с красным луком, ягодным понзу и голубикой. Аккомпанементом к блюду станет южно-африканский Шенен блан.

На горячее у нас будет палтус, обжаренный на сливочном масле и обожженный на открытом огне с добавлением сахара. Он подается с пюре из цветной капусты и кремом из угря.

И на десерт нам подадут брауни из горького шоколада с добавлением бурбона, он подается в сочетании с нежным муссом из манго и граните из киви.

Наслаждаемся и делимся впечатлениями от нашего путешествия на краю земли!

Сегодня после завтрака у нас будет время съездить на рыбный рынок, чтобы Вы смогли купить в дорогу местных деликатесов и сувениры.

Затем мы проводим Вас в аэропорт.

Счастливых и полных новых впечатлений! До скорой встречи!