Утром нас ждет завтрак в отеле, после чего мы отправимся в уникальный, единственный в мире Музей мамонта. Он был основан по инициативе первого якутского мамонтолога, а его бесценные экспонаты — такое же легендарное достояние республики, как золото и алмазы!
Затем мы переместимся в знаменитый этнографический комплекс «Усадьба Атласовых». Его основатели — гостеприимная семейная пара Василий и Валентина — познакомят нас с богатой культурой, фольклором и духовным миром коренных народов Севера.
Здесь для нашей группы проведут сакральный «Обряд очищения», после чего мы отправимся на эксклюзивный гастрономический мастер-класс к основателю Арктической школы кулинарии и одному из лучших шеф-поваров Якутии.
Вначале шеф-повар виртуозно и колоритно продемонстрирует мастерство нарезки строганины из сига, расскажет о тонкостях его нарезки, раскроет секреты локальных специй и подскажет идеальное гастрономическое сопровождение к этому северному деликатесу.
Вторым курсом мы попробуем саламат. Это уникальное и одновременно традиционное домашнее блюдо Якутии на основе жирных сливок, муки и соли. Местные жители верят, что оно дарует человеку силу и особую энергию Севера.
Затем мы продегустируем «якутский шоколад», и нашим вкусовым рецепторам предстоит разгадать, из чего же приготовлен деликатес. Далее мы попробуем салат со священной якутской рыбой — карасём.
Следующая подача — якутские традиционные закуски: субай хаан и харта. Подаются в виде гребешка с красной икрой и снегом из замороженного зеленого яблока.
Кульминацией мастер-класса станет сочная жеребятина на гриле. В Якутии мясо жеребенка до года считается настоящим гастрономическим культом. Шеф-повар раскроет секреты правильного выбора этого деликатесного мяса и приготовит его прямо на наших глазах.
В завершение мастер-класса мы отведаем десерт с причудливым названием «Мартышки». Это блюдо, где замороженные взбитые сливки с морошкой превращаются в настоящее волшебство в каждом кусочке.
Все блюда сопровождаются местными настойками, игристым и красным сухим вином.
После обеда сделаем памятное фото с шеф-поваром и отправимся дальше исследовать уникальную Республику Саха!
Наша следующая остановка — знаменитый подземный комплекс «Царство вечной мерзлоты», расположенный в огромном леднике внутри горы. Здесь круглый год царит фантастическая атмосфера: температура никогда не поднимается выше -4 °C.
Мы прогуляемся по гигантским ледяным туннелям, увидим величественные залы с искусно подсвеченными скульптурами, ледяной трон Повелителя Холода Чысхаана и уникальные замороженные останки древних животных, которые идеально сохранились в этой природной морозильной камере.
В завершение морозной экскурсии мы заглянем в настоящий ледяной бар. Здесь нас ждет согревающий интерактив: мы выпьем по стопочке крепкого локального напитка из аутентичных ледяных рюмок, которые вырезаны вручную из чистейшего северного льда. А компанию нам составит харизматичный местный персонаж — снежный человек Йети!
На ужин нас будут ждать в ресторане — признанном центре традиционной якутской кухни, который за последние годы дважды был удостоен звания «лучший ресторан Якутии».
Интерьер заведения оформлен в традиционном стиле, благодаря чему ощущаешь себя частью якутской культуры.
На закуску мы попробуем знаменитую индигирку — блюдо, названное в честь одной из великих местных рек. Оно готовится из холодной рыбы, нарезанной крупными кубиками, и заправляется солью, перцем и луком. Индигирка — такой же местный бренд, как якутские бриллианты.
На горячее нам подадут настоящий деликатес — подлёдный омуль, бережно запечённый в румяном конверте.
В качестве гарнира — золотистый бейби-картофель. Блюда сопровождаются сетом настоек: сладкая голубичная, ароматная малиновая, терпкая хреновуха, солнечная облепиховая и мягкая медовая.
В финале ужина мы отведаем фирменный десерт ресторана из тёмного шоколада с орехами и якутской голубикой.
После вечерней гастрономической программы возвращаемся в отель, отдыхаем и предвкушаем завтрашнее путешествие.
Авторский тур
Aviasales
22 фев. — 26 фев. 2027
