Гастрономический тур на Кольский полуостров в феврале и марте

Утром нас ждет завтрак в отеле — настраиваемся на очень насыщенный и красивый день.

Сначала едем знакомиться с Мурманском — самым большим в мире городом, расположенным за Северным полярным кругом.

Мурманск называют «арктическим Голливудом», столько здесь было снято фильмов!

Мы посетим все знаковые места и немного прогуляемся по центру.

Для нас проведут экскурсию по легендарному атомному ледоколу «Ленин» — первому в мире судну с ядерной силовой установкой.

Мы поднимемся на борт, пройдемся по палубам, зайдем на капитанский мостик и заглянем в машинный и реакторные отсеки.

Корабль строили для демонстрации мощи Советского союза, и великолепие его отделки действительно поражает. Здесь были Юрий Гагарин, Фидель Кастро, Ричард Никсон.

Мы также посетим рубку подводной лодки «Курск» (настоящую, историческую), поднимемся к памятнику защитникам Заполярья, известному как мурманский Алёша, и совершим поездку в морской порт.

Мы будем передвигаться по городу в тепле и с комфортом на микроавтобусе, поэтому ходить пешком на длинные расстояния не придется. И, кстати, с нами всегда придающие сил настойки из северных ягод.

Далее мы отправимся на уникальный мастер-класс по арктической кухне, который проведет бренд-шеф ресторана — резидента Гастрономической карты России.

Такие блюда вы вряд ли сможете приготовить сами, ведь это авторские рецепты.

Северная кухня известна своими неожиданными, но невероятно вкусными сочетаниями. Итак, что же нас ждет?

Первый курс — свежевыловленный морской еж с морошковым соусом. Подается на тарелке с колотым льдом и бокалом игристого вина.

Вторым курсом нас ждет морской гребешок, запеченный на раковине с тертым пармезаном и крем-сыром филадельфия. Подается с шотом крепкой настойки на северных ягодах.

Третий курс — настоящая изюминка! Бренд-шеф при нас маринует оленину в бруснике, красном вине и готовит стейки. Подает с яблочным кремом, грибным соусом и бокалом красного полнотелого вина.

Четвертый и заключительный курс мастер-класса — сорбет из северных ягод с морошковым вареньем, чипсами из ягеля и грибной карамелью.

Во время мастер-класса шеф-повар поделится с нами секретами приготовления блюд и их красивой подачи.

Во второй половине дня мы проедем по самому длинному мосту в Заполярье, через Кольский залив, и окажемся на его другом берегу.

Мы посетим Абрам-мыс — живописный поселок, который стал частью Мурманска. Здесь открывается невероятная панорама Кольского залива и самого города.

Затем мы поближе рассмотрим океанские корабли и суда военно-морского флота

Здесь у нас будет возможность спуститься к воде, ведь в Мурманске нет набережной, что добавляет особый шарм этому месту.

После мы отправимся на ужин, чтобы насладиться вкусами местной кухни и поделиться впечатлениями от увиденного.

Нас будут ждать в одном из лучших ресторанов полуострова, который также входит в Гастрономическую карту России.

Бренд-шеф заведения создает авторские концепции арктической кухни по своим правилам, сочетая новаторский подход и старые традиции.

Мы попробуем арктическую уху на крабовом «молоке» с мясом камчатского краба, гребешками, креветками и морошкой.

Вторым курсом продегустируем мурманские гребешки на «песке» Баренцева моря с устричной травой.

Блюда сопровождаются дегустационным сетом из четырех фирменных настоек на северных ягодах: брусника, морошка, малиновая с хреном и черника. Чин-чин!

Завершением ужина станет авторский десерт — «морошка и кедр под снегом», который подается с арктическим чаем. Восхитительное сочетание морошки с кедровым бисквитом, хрустящей меренгой и кедровыми орешками.

Вечером возвращаемся в наш отель, чтобы набраться сил перед завтрашним путешествием на край Земли!

После завтрака мы покинем наш отель и отправимся на самый край Земли — в Териберку! Это удивительное место на побережье Северного Ледовитого океана, где за горизонтом простирается лишь океан и Северный Полюс.

Териберка — единственное место в России, куда можно добраться по автодороге, чтобы увидеть Северный Ледовитый океан. Путь не быстрый, но он определенно того стоит. Готовы? Тогда едем!

Не забываем, что согревающая настойка всегда с нами.

После дороги мы прогуляемся по старой Териберке, покачаемся на знаменитых качелях, слушая шум волн Северного Ледовитого океана, а затем направимся к выброшенному на мель кораблю, который стал символом этого побережья

Дальше у нас по плану красивый ресторан северной кухни, где мы сможем насладиться изысканными блюдами северной кухни.

Нам предложат попробовать четыре курса, приготовленных на основе свежих морепродуктов, добытых прямо из Баренцева моря.

Первым курсом шеф-повар подаст морских ежей.

Вторым курсом мы продегустируем запеченные модиолусы, обитающие на глубинах Баренцева моря, с сыром и хлебной крошкой.

Третьим курсом попробуем гребешки унаги с кремом из цветной капусты и фундуком, а завершим дегустационный сет нежным десертом с карамелью и северными ягодами.

После обеда нас ждет путешествие на снегоходах (в роли пассажиров) до знаменитого пляжа, усыпанного тысячью драконьих яиц!

Мы будем двигаться вдоль побережья Северного Ледовитого океана, наслаждаясь потрясающими видами.

Не переживайте: дополнительную теплую одежду нам предоставят на месте.

Огромные валуны почти идеальной формы придают этому месту уникальную атмосферу — это поистине пляж великанов!

Мы ощутим свежий арктический бриз и услышим красивую легенду, связанную с этим удивительным местом.

После прогулки по Териберке мы возвращаемся в Мурманск.

Сегодняшний ужин пройдет в авторском ресторане с открытой кухней, где нам предложат попробовать традиционные русские блюда, приготовленные с использованием локальных арктических ингредиентов.

Здесь каждое блюдо — открытие, а каждый вкус — приключение.

Первым курсом мы продегустируем оливье с крабом в сопровождении бокала игристого.

Вторым курсом попробуем лопатку томленого в печи ягненка с лечо из перцев и бокалом полнотелого красного вина.

В завершение обеда нам подадут фирменный медовик с шоколадными коржами, мороженым из сметаны, медом и хрустящей черникой.

Наслаждаемся и обмениваемся впечатлениями о прошедшем дне.

После ужина возвращаемся в отель.

Сегодня после завтрака мы посетим пивоварню, которая установила мировой рекорд как «самая северная коммерческая пивоварня в мире»!

На экскурсии мы познакомимся со всеми этапами пивоварения: посетим цех дробления, цех розлива пива в кеги и бутылки, а также цех брожения.

В конце экскурсии нас пригласят на дегустацию всех актуальных сортов, выпускаемых пивоварней. К столу подадут закуски и фаланги отварного камчатского краба.

Затем мы отправимся в гости к коренным жителям Кольского полуострова — саамам. В настоящее время их осталось около 1500 человек.

Их родной дом — бескрайние просторы тундры, а самый верный спутник — северный олень.

Мы узнаем всё о культуре и быте народа, их истории, традициях и укладе жизни, познакомимся с национальной одеждой и жилищами. И, конечно, покормим красавцев-оленей ягелем с ладони.

Далее у нас в программе кулинарный мастер-класс, который пройдет в национальном жилище саамов.

Мы устроимся на тёплых оленьих шкурах и отведаем блюда традиционной кухни: саамскую уху и оленью вырезку, запеченную на углях.

За обедом поговорим о саамском и на саамском языке.

После этого нас ждет сафари на снегоходах по заснеженной тундре.

Слушаем инструктаж, надеваем теплую экипировку (всё предоставят на месте) и стартуем в сказочную зиму!

Вы можете быть за рулем или ехать пассажиром. Если вы одна, не переживайте — мы найдем для вас бравого водителя.

Наш путь ведет к горе Лисья — самой высокой точке в непосредственной близости от города, высота которой составляет 423 метра. С вершины открывается потрясающий вид на бескрайние просторы Кольского полуострова, который оставит незабываемые впечатления.

Затем мы отправляемся в красивый загородный отель, расположенный в заснеженной тундре, где остановимся на одну ночь. Мы разместимся в двухместных коттеджах с удобствами и немного отдохнем.

Ближе к вечеру для нас подготовят арктическую баню в окружении хвойного леса.

Отдыхаем, паримся и отлично проводим время.

Вечером собираемся на заключительный барбекю-ужин, который пройдет в теплой беседке.

Мы сварим ароматный глинтвейн и приготовим сочное мясо на гриле.

После ужина начинаем охоту за северным сиянием. Мы находимся вдали от городской иллюминации, что создает отличные условия для наблюдения за этим природным явлением.

Насладившись шашлыком, глинтвейном и, надеемся, удачной охотой на северное сияние, мы отправимся в наши уютные теплые коттеджи, чтобы отдохнуть и восстановить силы.

Сегодня после завтрака в загородном отеле мы возвращаемся в Мурманск.

По пути заедем на рынок, чтобы купить с собой рыбы и оленины (по желанию).

На этом наше путешествие подходит к концу — мы провожаем вас в аэропорт Мурманска.

Счастливых, отдохнувших, полных новых впечатлений и воспоминаний.

Присоединяйтесь и к другим нашим ярким гастрономическим приключениям!

До скорых встреч!

Рекомендуемый рейс для отправления по завершении тура: Мурманск — Москва, а/к «Аэрофлот», SU-1321, 15:00–17:25.

Для отправляющихся на поезде возможно отправление из Мурманска после 14:00.