Гастрономический тур в Дагестан на новогодние праздники

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красочный и теплый день.

Сначала посетим главную достопримечательность Дербента — цитадель VI века «Нарын-Кала».

Это огромная древняя крепость, сохранившаяся до наших дней.

Вместе с местным гидом мы пройдем мимо башен, спустимся в ханскую баню и увидим подземную тюрьму зиндан.

И, конечно, прогуляемся по старому Дербенту.

После прогулки по городу заглянем на знаменитый коньячный завод, где для нас проведут экскурсию и дегустацию.

Мы узнаем обо всех этапах и тонкостях производства коньяка, посетим погреба с огромными дубовыми бочками, познакомимся с мастером купажа.

А дальше — дегустация!

Учимся отличать молодой коньяк от выдержанного.

Затем отправляемся на обед в традиционный ресторан в центре Дербента.

Сегодня мы будем пробовать, пожалуй, главное дагестанское блюдо — хинкал: отваренные в мясном бульоне кусочки из скрученного тонкого теста.

Хинкал подается вместе с традиционными отварными сушеными колбасой и мясом.

Сначала мясо и колбасу сушат высоко в горах, затем отваривают в соленой воде!

После обеда нас будут ждать на винодельне.

Дербентская винодельческая компания — это молодое современное предприятие, которое начало производство вин в 2018 году, но уже успело завоевать награды международных дегустационных конкурсов и высокие оценки экспертов отрасли.

Мы увидим все линии розлива в действии, посмотрим, как делают тихие вина и игристые вина, побываем в зале выдержки вина в бочках и разберемся в разнице между бочками из разных сортов дуба.

Дальше приступаем к дегустации!

Мы попробуем 5 образцов вин из премиальных линеек компании.

После 18:00 у Вас будет свободное время, можно самостоятельно погулять по пешеходной улице в Старом городе, присмотреть сувениры или отдохнуть в номере.

Сегодня после завтрака мы выезжаем из нашего отеля и отправляемся в горный Дагестан!

Мы едем в один из красивейших уголков Дагестана — Гунибский район.

Это самое сердце горного Дагестана!

Гуниб покоряет величественными видами скал и богатой историей, которую нам предстоит услышать.

Мы узнаем об истории села, о том, как был пленен имам Шамиль, о традициях и укладе горцев.

Конечно, увидим знаменитую Гунибскую крепость и водопад, а смотровые площадки подарят нам головокружительную панораму горных вершин!

На обед нас будут ждать в очень аутентичном месте.

Мы идем в гости к аварской семье!

Пробуем традиционные блюда: горский суп, аварский хинкал и на десерт — абрикосовая каша с урбечом.

Здесь мы ощутим настоящее дагестанское гостеприимство!

Едем дальше в село Чох — это один из самых красивых и древних аулов Дагестана!

Конечно, мы увидим потрясающе красивые Чохские террасы — это ландшафты близ аула Чох, творение природы и человека.

Любуясь этими пейзажами, мы поймем, что значит сельскохозяйственный труд в горной местности.

После прогулки по Чоху едем заселяться в красивый горный отель, где мы проведем следующую ночь нашего путешествия.

На берегу водохранилища в окружении гор!

Для нашей группы забронированы номера с балконом и панорамным видом на Гунибское водохранилище.

Не спеша размещаемся и идем на ужин в местный ресторан.

Нам подадут сочный шашлык и люля-кебаб с овощами и традиционный аварский ботишал.

После ужина возвращаемся в наш отель на берегу водохранилища, отдыхаем!

После завтрака в отеле отправляемся на прогулку по столице Дагестана и крупнейшему городу Северо-Кавказского федерального округа.

Это город со своей неповторимой атмосферой!

Мы узнаем, почему ее называют «современным Вавилоном», чем живут старые улицы и набережные, и как выглядят современные районы.

А также услышим о традициях и обычаях горцев и ощутите душевную теплоту местных жителей.

По пути зайдем в кофейню, располагающуюся на крыше исторической башни, чтобы попробовать «самый» дагестанский кофе — кофе с урбечом.

Он называется урбечевый раф, готовится с добавлением сливок и миндальной пасты.

Вместе с кофе продегустируем традиционный Ботлихский пирог — восхитительный десерт из сушеных абрикосов и грецких орехов!

И, конечно, заедем на центральный рынок, чтобы приобрести дагестанские специалитеты с собой!

Затем мы вас проводим в аэропорт.